Суп-крем из цветной капусты.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, молочный

Ингридиенты:

• Капуста цветная 350 грамм
• Сливки 15% 150 мл
• Лук репка 1 маленький
• Чеснок 1 зубчик
• Бульон (у меня из под креветок) овощной 300-400 мл.
• Мука 1 ст.л. без горки
• Соль ? ч.л.
• Перец молотый черный
• Карри 1-2 ч.л. по вкусу
• Чили молотый ? ч.л.
• Масло оливковое 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

• Количество бульона зависит от того на сколько густой суп вы хотите.
• Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко и обжарить это на сковороде до золотого цвета.
• Капусту помыть и разделить на мелкие соцветия отварить в бульоне в течение 15 мин.
• Добавить лук и все специи, кроме карри. Измельчить блендером в пюре. В сливках развести муку. Суп снова на огонь и влить молоко с мукой, варить помешивая 4-5 мин.
• В конце приправить карри и подавать.
• В тарелку положить сухарики или сыр пармезан по желанию.
• А я просто люблю еще карри посыпать сверху, пряненько получается, вкусно!!!