Тыквенный суп-пюре "Осенняя фантазия" (вариант)
Изображение: 
Вкусы:
нежный, пикантный
Ингридиенты:
- Тыква - 1200-1500 г
- Картофель - 4 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Желтый сладкий перец - 1 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Свежий мелконатертый имбирь - 1 ч.л
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 4 чашки
- Сливки - 1 чашка
- Ореховое масло
- Соль
- Перец черный
Похожее блюдо:
суп-пюре из кабачков
Способ приготовления:
- Очень хочется поделиться таким вкусным рецептом. Я его уже давала, но рецепт так хорош, что хочется "делиться, делиться и делиться" :).Слова автора и немного мои.
- Овощи должны быть достаточно крупными, спелыми, свежими и порезанными одинаковыми кубиками.
- В кастрюле на ореховом масле (можно и на обычном растительном) пассировать имбирь, чеснок и лук до приятного золотистого цвета. Добавить нарезанные морковь, картофель, тыкву и перец.Потушить вместе минуты 4.
- Залить водой, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. Добавить очищенные от кожицы томаты и потушить еще несколько минут.
- Выключить, оставить под крышкой настояться и немного остыть.
- Переложить массу в блендер и взбить в пюре. Добавить сливки, перемешать. Из этого кол-ва продуктов получается хорошая такая кастрюля супа на всю семью.
- Перец можно брать и красный, тогда получается очень яркая и радостная мозаика. Даже жалко превращать в пюре.
- Приятного аппетита!
