Суп из тыквы с грецкими орехами

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
насыщенный овощной

Ингридиенты:

• тыква - 300г
• морковь - 2 шт.
• помидор - 1 шт.
• орехи грецкие чищеные - 100г
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь - 1 корешок
• оливковое масло - 2 ст.л.
• вода - 1/2 стакана
• сливки 20% - 1/2 стакана
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от корки, порезать на куски, поставить в печь СВЧ на 10 мин. или запечь в духовке до мягкости.
• Орехи измельчить блендером, имбирь почистить и тоже измельчить.
• Помидор очистиь от кожицы, залив кипятком, порезать.
• Лук, чеснок и морковь тонко порезать, положить в кастрюлю, влить оливковое масло, перемешать, готовить около 5 минут, добавить орехи, имбирь, влить горячую воду, поварить пару минут, затем добавить тыкву и помидор, варить минут 15-20.
• Пюрировать блендером, посолить, поперчить, добавить сливки.