Батоны с кунжутом
Ингридиенты:
- ржаная мука 1 стакан
- пшеничная мука 2 стакана
- дрожжи свежие 50г
- сахар 50г
- кефир 1 стакан
- мелко измельченные грецкие орехи 50г
- соль 1 чайная ложка
- масло сливочное или маргарин 100 г
- семена кунжута 50г
- растительное масло
Похожее блюдо:
Ржаные хрустящие КРЕКЕРЫ и в нагрузку - ХЛЕБ
Способ приготовления:
- Замесить опару: раскрошить дрожжи, добавить сахар, 150г теплой воды и 0,5 стакана пшеничной муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
- Смешать просеянную ржаную и пшеничную муку. Добавить в опару: кефир, мягкое сливочное масло, смешанную муку и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место, чтобы хорошо подошло. По мере того как тесто будет подходить — несколько раз его перемесить . В готовое тесто высыпать грецкие орехи, соль и еще раз хорошо перемесить.
- Из получившегося теста сформовать три батона. Выложить батоны на смазанный растительным маслом противень сделать на каждом 4-5 косых надрезов, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом и дать подойти. Затем выпекать в духовке при 180-200 градусах приблизительно 30-40 минут. Примерно через 15-20 минут после начала выпечки батонов сбрызнуть их горячей водой. Готовые батоны вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем до остывания.
