суп из дыни

Время приготовления:
10

Вкусы:
изысканный, бархатистый, пряный, освежающий

Ингридиенты:

• большая спелая ароматная дыня 1,7кг
• херес "Cream" 1,5 чашки
• сливки 32% 1 упак.(250 гр)
• мелисса лимонная
• очень много кубиков льда

Способ приготовления:

• С дыни срезать "крышку". удалить сердцевину (косточки).
• Выемкой для дыни (ложка паризьен)вырезать 16 шариков, замариновать их 0,5 чашки хереса, убрать в холод-к.
• Осторожно, не повреждая кожу, вынуть из дыни мякоть и разбить ее в блендере. Когда масса превратится в пюре, добавить чашку хереса и ещё раз коротко смешать.
• Убрать в холод-к пюре и кожу дыни.
• Для подачи: салатник заполнить кубиками льда, установить во льду кожу дыни.
• сложить в кожу дыни шарики, замаринованные в хересе.
• смешать дынное пюре с холодными сливками и влить в кожу дыни. Закрыть "крышкой".
• Я украшала мелиссой, потому что ненавижу мяту