Лодочки из цуккини

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
овощной, нежный, свежий

Ингридиенты:

• 5 молодых кабачков (небольшого размера)
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• 1 помидор
• 3 кусочка белого хлеба (батона)
• 100г сыра
• зелень (петрушка, укроп)
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления:

• Вымыть кабачки, разрезать каждый вдоль пополам, чтобы получились лодочки. Аккуратно ложкой вынуть мякоть, порубить ее ножом.
• Лук мелко нарезать, натереть на крупной терке морковь. Помидор ошпарить горячей водой, снять кожицу, нарезать. Все измельченные овощи вместе с мякотью кабачков потушить. Посолить, поперчить по вкусу. В конце тушения добавить кусочки хлеба, перемешать.
• Натереть сыр на крупной терке, добавить в овощную массу, перемешать, выключить огонь.
• Лодочки посолить, наполнить овощной массой.
• Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее лодочки. Добавить немного воды.
• Запекать 40-45 минут в духовке, нагретой до 180 гр.
• Лодочки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
• Приятного аппетита!