"Рыба под снегом"

Изображение:

Ингридиенты:

• 400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
• 100 гр. сметаны
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
• 1 ч.л. растительного масла

Способ приготовления:

• Предлагаю вам очень интересный рецепт.Почему интересный? Потому,что в качестве основного ингредиента в нём можно использовать любое мясо,рыбу и птицу.
• В данном случае я готовила с рыбкой.
• Просто и очень вкусно!
• Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде.Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.
• Приготовить соус.
• Смешать яичные желтки,сметану,горчицу и растительное масло.
• Рыбу достать из бульона,в котором она варилась,положить в форму для запекания,залить соусом.
• Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными,из холодильника) в крепкую пену.
• Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
• Духовку разогреть до 190 градусов.
• Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
• Запекать около 20 минут,потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.
• Если готовить будете с мясом или курицей,то в соус можно добавить чеснок.