Сливовый пирог с решеткой из безе

Изображение:

Вкусы:
сладкий, сливовый

Ингридиенты:

• Дрожжевое тесто:
• 400 гр муки
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 100 мл теплого молока
• 80 гр сахара
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 80 гр сливочного масла
• ----------------------
• Начинка:
• 1 кг слив
• 125 гр сахара
• 3 белка
• 1/4 ч.л. молотого имбиря

Способ приготовления:

• Для теста просеять в миску муку, сделать в ней углубление, влить туда дрожжи, разведенные в молоке с 1 ст.ложкой сахара. Оставить на 15 минут.
• Затем добавить оставшийся сахар, соль. яйца и масло и вымесить однородное тесто.
• Оставить тесто на 1 час подходить.
• Сливы помыть, разрезать на 4 части.
• Тесто раскатать на смазанном противне в тонкий пласт.
• Посыпать 40 гр сахара и сверху выложить сливы.
• Пирог поставить на 20 минут в духовку(температура 200 град.)
• В это время взбить белки с оставшимся сахаром и имбирем.
• Положить массу в кондитерский мешок.
• Пирог вынуть из духовки, выдавить на него безе в виде решетки и поставить еще минут на 10 в духовку.
• Приятного аппетита!!!