Любимая рисовая запеканка с изюмом- rizskoch

Изображение:

Время приготовления:
160

Вкусы:
нежное, приятный вкус, умеренно сладкий

Ингридиенты:

• 300 г риса
• 300 мл воды
• 800 мл молока
• чуть соли
• 1 ст.л. масла
• 2 пакета ванильного сахара
• 3 яйца
• 5 ст.л. сахара
• пачка изюма
• цедра лимона

Способ приготовления:

• В кастрюле с толстым дном поставим на огонь варить воду с хорошо помытым рисом, постоянно мешаем, пока почти смягчится рис. Когда впиталась вода, заливаем молоком, посолим, добавим масло. Иногда помешиваем, чтобы не пригорело, уменьшив температуру, до готовности.
• Под конец вмешаем тёртую цедру одного лимона (хорошо помыв водой), сахар, изюм, ванильную эссенцию или пачки ванильного сахара, и накрыв крышкой даём немного отдохнуть.
• Включаем духовку на 175-180 С?.
• За это время помыв скорлупу яиц, отделяем желтки от белков.
• Миксером взбиваем желтки с ложкой сахара и белки до крепкой пены. Сначала вводим мешая ложкой в теплую рисовую массу желток, потом осторожно пену белков.
• Полученную нежную массу разравняем в стекляной посуде, которую вымазали маслом и посыпали крошкой от хлеба, которым пользуетесь для панира.
• Печётся приблизительно 35-40 минут до золотистого цвета.
• Подаем с абрикосовым или малиновым (обычно какой-то кислой) повидлом или джемом, с ванильным или винным шодо (соусом), и шоколадным соусом подают, посыпав цедрой лимонна и сахарной пудрой отрезанный кусочек запеканки.