нашпигованная свинина овощами и фисташками

Ингридиенты:

• свинина-3кг, без кости
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый ----
• 1 зеленый-----
• 1 лук-порей
• 2-3 зубчика чеснока
• 150 г фисташек
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• 200 мл белого сухого вина
• 50 г сливочного масла
• соль, черный перец свежемолотый
• 2ч.л. розмаринадля обсыпки

Способ приготовления:

• Мякоть цветных перчиков нарезать кубиками. Порей вымыть и нарезать так же.,только белую часть Фисташки очистить
• Свинину вымыть, обсушить, натереть солью , перцем и розмарином. Острым узким ножом сделать в мясе 15 глубоких надрезов на расстоянии 1–1,5 см.
• Нашпиговать свинину нарезанными овощами и орешками,чесноком
• Разогреть духовку до 200°С. Поместить мясо в глубокую форму, туда же положить оставшиеся кусочки овощей. Влить растительное масло, соевый соус и вино. Накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить 1 ч. Уменьшить температуру духовки до 180°С, снять крышку и готовить еще 30 мин.
• Овощи тушенные взбить в блендере, добавить сливочное масло
• и приправки по вкусу Готовить на несильном огне 5 мин. Подать,
• как соус к мясу.