Лаймовый пирог (Key Lime Pie)

Изображение:

Ингридиенты:

• Для коржа:
• 1+1/3 ст. крошки печенья
• 70 гр. сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• Для начинки:
• 2 крупных яйца
• 2 белка (если яйца мелкие берем 3 белка)
• 1/2 ст. лаймового сока (5 лаймов)
• 1 банка сгущенного молока
• 400 мл. кулинарных сливок или обычных

Способ приготовления:

• Растапливаем сливочное масло и мед смешиваем с крошкой печенья, хорошенько перемешиваем. Полученную массу выкладываем на дно и борта формы для пирога (22 см диаметром) слегка придавливаем ложкой, отставляем в сторону.
• В отдельной посуде миксиром взбиваем белки и яйца, добавляем лаймовый сок, продолжаем взбивать, затем вливаем сгущенное молоко, продолжаем взбивать. Масса должна получиться пышная, желтоватого цвета. Вливаем полученную массу на корж
• Ставим в разогретую до 170 С духовку на 25-30 мин. середина должна немного колыхаться при двежении.
• Достаем пирог из духовки, даем немного остыть, затем ставим в холодильник на 8 часов.
• Взбиваем сливки и выкладываем ровным слоем на пирог
• Вот и все, приятного всем аппетита!