Бутерброды со свининой или свинина с капустным салатом в багете

Изображение:

Вкусы:
маринованная свинина, капуста, багет

Ингридиенты:

• 500 г белокачанной капусты
• 2 ст л уксуса
• 4 ст л растительного масла
• соль
• чёрный молотый перец
• сахар
• свинина (у меня шейка 380 г =- два куска)
• 1 ч л тимьяна (сушёного)
• 2 веточки розмарина
• 2 ст л дижонской горчицы
• 1,5 ст л жидкого мёда
• 4 багета (по 150 г)

Способ приготовления:

• Капусту вымойте, удалите кочерыжку и нарежьте полосками.
• Выложите в миску и перетрите до появления сока с 1 ч л соли.
• Добавьте уксус, щепотку сахара.
• 2 ст л растительного масла и перемешайте. Оставьте на час.
• Растительное масло разогрейте и обжарьте на нём свинину по 4-5 мин с каждой стороны. Поперчите, посолите.
• Розмарин вымойте, листочки мелко порубите, добавьте тимьян и смешайте с мёдом и горчицей.
• Готовую свинину нарежьте полосками, перемешайте с полученной смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.
• Багет разрезаем пополам и надрезаем в длину (но не до конца).
• Наполните багет капустным салатом и свининой с горчицей, заверните в бумагу или плотные салфетки
• Приятного аппетита!