Тушеная квашеная капуста с вином и ананасами

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 1 большая луковица
• 500 г квашенной капусты
• 1/2 ананаса или небольшая баночка консервированных
• 60 г сливочного масла
• 100 мл белого сухого вина
• 100 мл овощного бульона (возможно понадобится немного больше)
• Соль, молотый перец по вкусу
• немного сахара при необходимости

Способ приготовления:

• Лук почистить и нарезать тонкой соломкой. Квашенную капусту промыть и отжать, чтобы убрать лишнюю кислоту.
• На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить к луку квашенную капусту и продолжать жарить при постоянном помешивании минут 5.
• Влить в капусту вино и овощной бульон, дать закипеть, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться.
• Тем временем разрезать ананас на две половины. Одну используем для приготовления капусты, а вторую половину можно подать потом на десерт.
• Срезать с ананаса жесткую сердцевину и шкурку, нарезать на дольки. На срезанных шкурках нанести при помощи ножа сетку и столовой ложкой выскрести остатки мякоти и сока. Нарезанный ананас добавить к капусте, туда же отправить и мякоть с соком. Посолить, поперчить по вкусу, если вся жидкость выкипела, добавить еще немного овощного бульона ,и продолжать тушить еще минут 15. Во время тушения попробовать, если потебуется можно добавить немного сахара.
• Степень готовности определять по вкусу, кому-то нравится потверже, кому-то помягче.
• Отличный гарнир к тушеному мясу.
• Приятного аппетита!