Рыбные котлетки

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, рыбный,

Ингридиенты:

• Треска
• 2 яйца
• 1 луковица
• кусочек белого хлеба, замоченный в молоке
• зелень
• соль, перец
• 1 зубчик чеснока
• 50-70гр сливочного масла
• масло для жарки
• панировочные сухари

Способ приготовления:

• Отделить треску от кожи и костей. Порезать на мелкие кусочки.
• Отделить желтки от белков.
• Зелень (у меня в холодильнике была петрушка) и зубчик чеснока измельчить.
• Сливочное масло порезать маленькими кусочками.
• Луковицу и хлеб, замоченный в молоке измельчить до состояния кашицы.
• Все ингредиенты, КРОМЕ БЕЛКОВ, смешать с порубленным рыбным мясом.
• Посолить, поперчить.
• Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в фарш. Быстро перемешиваем, формируем котлетки, посыпаем панировочными сухарями и немедленно отправляем на горячую сковородку!