Закусочный соленый пирог с творогом, ревенем и сельдереем

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
соленый, пикантный с кислинкой

Ингридиенты:

• Для теста:
• 180г маргарина или сливочного масла,
• 1 щепотка соли,
• 1яйцо, чуть-чуть соли,
• 8-10 столовых ложек муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• Для начинки:
• 400 гр. творога (однородного и плотного)
• 2 столовые ложки сметаны,
• 2 щепотки соли,
• 2 столовые ложки муки,
• 1 яйцо
• 400г смеси из порезанных стеблей ревеня и стеблевого сельдерея, присоленной и поперченной смесью перцев в предпочитаемой пропорции (у меня пополам)

Способ приготовления:

• Ревень и сельдерей чистим-моем, нарезаем тонкими пластинками, присаливаем, перчим, перемешиваем. Оставляем настояться.
• Размягченный маргарин, соль, яйцо, соль разминаем до однородной массы, добавляем порциями просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем пластичное, некрутое тесто.
• Для творожной прослойки взбиваем творог сметану, соль и яйцо до гладкой текстуры пышного мусса.
• Форму смазываем растительным маслом.
• Тесто распределяем по форме, сделав бортики, сверху на тесто выкладываем творожную начинку, затем смесь из ревеня и сельдерея.
• Выпекаем при 180С около 40 минут.