Ромовая баба

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
сладкий, пьянящий, нежный

Ингридиенты:

• 1/2 стакана изюма
• 2 ст.л. темного рома
• 100г мягкого сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• 2 ст.л. сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• чуть соли
• Ромовый сироп:
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2/3 стакана воды
• 3 ст.л. рома
• Глазурь:
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ст.л. полусладкого красного вина

Способ приготовления:

• Изюм вымыть, сложить в чашку и залить ромом.
• Мягким сливочным маслом смазать формочки для выпекания.
• Молоко комнатной температуры налить в чашу миксера, насыпать дрожжи, сахар и оставить на 5 минут.
• Включить миксер на минимальную скорость и добавить к дрожжевой смеси яйца, муку, соль и масло.
• Увеличить скорость до средней и взбивать около 5 минут.
• Сформовать тесто в шар.Тесто получится очень мягкое, по консистенции близкое к тесту на оладьи. Покрыть чашу влажным полотенцем и оставить тесто подходить до увеличения в 2 раза, примерно на 1 час.
• Слить ром из изюма, обсушить его бумажным полотенцем и вмешать в тесто при помощи лопатки.
• Ложкой выложить тесто форму (примерно до половины формочек) и, накрыв пищевой пленкой, оставить подходить до тех пор, пока тесто не поднимется до краев стенок формы(примерно час).
• Поставить форму в разогретую до 180 духовку на полчаса.
• Приготовить пропитку: прокипятить воду с сахаром 5 минут, остудить, добавить ром.
• Готовые кексы остудить 10 минут и погрузить в сироп на 15 сек.
• Смешать сахарную пудру с вином, смазать кисточкой верх кекса.