Блины с заварным кремом под ягодным соусом! (2 варианта подачи)

Изображение:

Ингридиенты:

• блины (по вашему рецепту)
• Крем
• желток 3 шт.
• сахар 1 ст.
• мука 3 ст. л.
• молоко 300 мл.
• ванилин на кончике ножа
• масло сливочное 50г
• Соус
• Ягоды любые 200г. (у меня клубника )
• сахар 5-6 ст. л.
• ванильный сахар

Способ приготовления:

• Печем блины.
• Готовим крем- желтки взбиваем с сахаром и мукой, постоянно мешая тонкой струйкой вливаем теплое молоко и ставим на медленный огонь. Готовим пока не загустеет и начнет булькать, добавляем ванилин и снимаем с огня. С легка остужаем , добавляем размягченное масло, перемешиваем.
• Соус- Клубнику взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пюре.
• Для пирога- Огнеупорную форму (26см) смазываем маслом.
• На столе в внахлест раскладываем 10 блина. По середине как бы полоской распределяем крем и заворачиваем рулетом. Аккуратно перекладываем в форму.
• С верху поливаем половиной соуса .
• Ставим в нагретую духовку на 20 минут. Достаем чуть остужаем, посыпаем сахарной пудрой.
• Для мешочков- Из одного блина вырезаем полоски.
• В середину блина накладываем по ст.л. крема и соуса.
• Края собираем по центру и завязываем блинной полоской. Ставим на помазанный маслом и посыпанный мукой форму и в духовку на 15-20 минут. достаем посыпаем пудрой.