Окрошка овощная осенняя

Ингридиенты:

• 1,25 л кваса
• 0,75 стакана огуречного рассола
• 1 морковь
• 1 репа
• 0,75 стакана нарезанного кубиками отварного картофеля
• 0,75 стакана нарезанных соленых грибов
• 1,5 свежего огурца
• 1 стакан зелёного лука
• 1 луковица
• 1 пучок укропа
• 1 пучок сельдерея
• 1 яблоко
• 2 крутых яйца
• 0,5 ст.л. горчицы
• 0,5 ч.л. черного перца

Способ приготовления:

• Отварные и нарезанные мелкими кубиками по 0,5 см корнеплоды, также нарезанные огурцы, яблоко, грибы, нашинкованные пряную зелень и лук соединить с пряной заправкой (смесь огуречного рассола, перца, горчицы), дать постоять 20-30 минут. Залить квасом, посолить, размешать, заправить рублеными яйцами.