печенье "Сигаретки"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, изюм, ром, орехи

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 300г муки
• 150г слив. масла
• 150г сметаны
• 2 ст.л сахарной пудры
• НАЧИНКА:
• 200г изюма
• 50мл рома
• 100г орехов
• 1 белок
• 75г сахара

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Смешать муку и сахарную пудру.
• Натереть крупно охлажденное масло и перетереть с мукой в крошку.
• Добавить сметану. Замесить крутое тесто (возможно придется добавить еще немного муки). Положить в холод на 1 час.
• НАЧИНКА:
• Изюм замочить в роме на 2-3 часа (в идеале на 2-3 суток).
• Белок взбить с щепоткой соли в стойкую пену.
• Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара, масса должна получиться плотной и блестящей.
• Вмешать измельченные орехи (не в муку, а чтоб попадались кусочки покрупней).
• Тесто раскатать толщиной в 5мм, нарезать на полоски 10х7 см.
• На каждую полоску выложить по 1 ч.л белково-ореховой массы и щепотку изюма. Завернуть трубочкой.
• Выпекать при 200* около 15 минут, до легкой золотистости.
• Остудить на решетке.