Новогодний лосось в сливочном соусе

Изображение:

Ингридиенты:

• 5 филе лосося
• 200 гр крем-чиза
• 2 стебля зеленого лука
• паприка, соль
• шпинат
• свежий базилик
• шампиньоны
• кедровые орешки
• Соус
• 250 мл сливок
• 2 желтка (необязательно)
• перец черный, соль

Способ приготовления:

• Филе лосося должно быть достаточно широкое и тонкое, чтобы удобно было заворачивать. У меня был свежемороженный лосось, но если есть возможность свежего, то это было бы намного лучше и филе аккуратнее.
• Крем-чиз размять вместе с луком, специями.
• Несколько листочков базилика нарезать вместе со шпинатом
• Крем-чиз положить на филе сверху шпинат с базиликом, свернуть в рулет, заколоть зубочисткой.
• Обжарить рулетики в раскаленном масле, только до корочки и поставить в нагретую духовку до готовности.
• Поджарить грибы .На сухой сковородке подрумянить орешки.
• Тем временем сделать соус.
• Нагреть сливки с желтками, помешивая. Положить грибы.
• На готовый лосось полить соус и посыпать орешками.
• Приятного аппетита!