Баклажаны с томатной подливкой

Ингридиенты:

• 1-2 баклажана
• 3-4 помидора
• 1среднюю луковицу
• сщежую петрушку.кинзу
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло

Способ приготовления:

• Готовим подливку
• Нарезаем лук мелкими кубиками,помидоры также(без кожуры).Слегка обжариваем лук,добавляем помидоры,соль,чёрный перец(можно и красный островатый,на любителя).И
• всё это тушим пару минут до лёгкого загустения.
• Нарезаем мелко чеснок,петрушку,кинзу,подсаливаем,перемешиваем и оставляем для посыпки.
• Баклажаны нарезаем кружочками,обваливаем в муке и жарим до румянного цвета.Готовые баклажаны раскладываем на тарелку.На каждый баклажан ложим ложку подлива и посыпаем зеленью.