Коврижка без жира в двух вариантах: орехово-сливовая и лимонная

Изображение:

Вкусы:
всегда удачный

Ингридиенты:

• ОРЕХОВО-СЛИВОВАЯ:
• Простокваша (кефир) - 1 ст.
• Сахар - 1 ст.
• Варенье сливовое жидкое - 1 ст.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сода - 1 ч.л. без верха
• Мука - 1,5 ст.
• Мука кукурузная - 1 ст
• Орехи грецкие почищенные - 1 банка (0,7 л)
• + того же варенья 5-6 ст.л
• ------------------
• ЛИМОННАЯ:
• Простокваша (кефир) - 1 ст.
• Сахар - 1 ст.
• Джем яблочный - 1 ст.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сода - 1 ч.л. без верха
• Мука - 1,5 ст.
• Мука кукурузная - 1 ст
• Лимоны - 2 шт
• Сахарная пудра
• --------------------
• Растительное масло

Способ приготовления:

• ОРЕХОВО-СЛИВОВАЯ КОВРИЖКА:
• Простоквашу смешать с содой. Дать "переиграть".
• Орехи измельчить и обжарить на сухой сковородке.
• Перемешать обе муки с сахаром и орехами (часть орехов отложить для посыпки).
• В мучную смесь влить простоквашу, варенье и вбить яйцо, хорошо вымешать.
• Форму смазать масло и вылить тесто.
• Я выпекала в большом прямоугольном противне, т.к Ванюше так больше нравится моя выпечка - в таком вот "плоском" виде.
• Выпекаем до готовности в духовке при среднем огне.
• Почти готовую коврижку смазала сливовым вареньем (мне его презентовали весьма жидким) и посыпать орехами, подержала еще минут пять в духовке.
• Дать остыть, нарезать и наслаждаться!
• ----------------------------------------------------------
• ЛИМОННАЯ КОВРИЖКА:
• Простоквашу смешать с содой.
• С одного лимона снять цедру и выдавить сок, отставить.
• Второй лимон с цедрой первого пропустить через мясорубку.
• В простоквашу добавить лимон, джем (варенье), яйцо, перемешать.
• Добавить обе муки и сахар и окончательно перемешать.
• Форму смазать маслом и вылить тесто.
• Выпекаем до готовности в духовке при среднем огне.
• Сок лимона перемешала с сахарной пудрой (произвольное соотношение), чтоб получился жидкий сироп.
• Почти готовую коврижку полила лимонным сиропом и подержала еще минут пять в духовке.
• Дать остыть, нарезать и наслаждаться!
• Приятного аппетита!