Суп пюре из чечевицы с копчёной сёмгой, зелёным луком и сухариками.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
ароматный, насыщенный, с дымком, сытный

Ингридиенты:

• Чечевица красная 300гр.
• Вода или рыбный бульон 1 литр.
• Лук репчатый 1шт.
• Морковь 1шт.
• Подкопченная сёмга 200гр. (у меня копчёная нерка)
• Зелёный лук пол пучка.
• Масло оливковое 3 ст.ложки.
• Сливки 22% жирности от 50 до 100мл. (по желанию!)
• Пшеничные или чёрные сухарики.
• Карри 1.ч. ложка.
• Соль, перец по вкусу.
• Сахарный песок 1ч.ложка.

Способ приготовления:

• Чечевицу промыть.
• Лук и морковь почистить и порезать крупно, обжарить на оливковом масле до мягкости. Чуть присолить и подсластить.
• Добавить бульон, чечевицу и варить на слабом огне до готовности чечевицы – минут 10-15. В конце варки добавить соль и перец.
• Содержимое кастрюли измельчить в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре. Добавить сливки, довести суп до кипения и снять с огня.
• Черный хлеб (у меня злаковый) нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см. и подсушить в духовке или под грилем. Можно взять и покупные сухарики, с ароматом копчёностей.
• Рыбу и лук нарезать достаточно мелко, перемешать.
• В тарелку наливаем пару половников супа, добавляем сухарики и порцию рыбно-луковой смеси – восторги, охи и ахи гарантированы!
• По желанию можно приправить суп карри! Очень и очень!
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!