Её Величество Королевская песочная ватрушка с орехами

Изображение:

Время приготовления:
55

Вкусы:
сладкий, творожный

Ингридиенты:

• Для теста:
• Масло сливочное - 200г
• Мука пшеничная - 1,5 стакана
• Сахарный песок - 2/3 стакана
• Соль - 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• --------------
• Для начинки:
• Творог - 400г
• Сахарный песок - 1 стакан
• Яйца куриные - 5шт.
• Ванилин - 1 ч.л.
• Изюм - большая горсть
• Орехи разные ( у меня пекан, бразильский орех, фундук, миндаль) - 2 большие горсти

Способ приготовления:

• Для теста выложить в миску нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, добавить соль, сахар.
• Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
• Порубить ножом, вилкой или миксером до образования крошки.
• Высыпать 2/3 теста в форму, выложенную, смазанным маслом пергаментом. Ватрушка будет большая, она же Королевская. У меня овальная форма, приблизительно 25*30см. Так, что подберите НЕ маленькую форму.
• Смешать творог, яйца, сахар и ванилин.
• Выложить начинку на тесто.
• Сверху начинки выложить промытый и предварительно замоченный в кипятке на 5 минут изюм, орехи вперемешку.
• Засыпать оставшимся тестом-крошкой.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
• Можно в принципе есть еще не остывшую ватрушку, но теплая она очень сладкая, хотя вкусная, конечно. Да и режется плохо. Подождите и тогда полностью остывшая, даже погостившая в холодильнике, ватрушка на песочном матрасике под ореховым одеялом удивит Вас своим вкусом и ароматом.