Тушеное мясо с грибами по-славянски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• говядина, мякоть - 600г
• картофель - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• грибы белые сушеные - 50г
• масло растительное - 3 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• бульон говяжий (грибной отвар) - 300мл

Способ приготовления:

• Мясо нарезать брусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности.
• Лук и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, картофель – брусочками.
• Обжарить на масле картофель с луком.
• Предварительно замоченные грибы отварить и нарезать соломкой. Воду от варки грибов не выливать.
• Приготовить соус: муку подрумянить на сухой сковороде, добавить масло, томат-пасту, посолить и, продолжая обжаривать, добавить сметану. Постоянно помешивая, влить грибной отвар, который я использовала вместо бульона, размешать, чтобы не было комочков.
• Подготовленное мясо, картофель с луком и грибы положить в жаропрочную форму. Посолить, залить соусом.
• Духовку разогреть до 260–270?С и тушить 30-40 мин.