Бисквитные пироженные с орехами

Изображение:

Вкусы:
сочное, нежное

Ингридиенты:

• Для Белого коржа:
• 4 столовые ложки муки,
• 6 столовых ложек сахара,
• 5 яиц,
• 3—4 груши,
• корица.
• Для "черного" коржа:
• 2/3 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 6 яиц,
• 2,5 столовые ложки порошка какао,
• 1 столовая ложка картофельного крахмала,
• грецкие орехи.
• Для 350 г крема:
• 1 стакан сметаны,
• 4 ст. ложки сахарной пудры,
• 5 г ванильного сахара.

Способ приготовления:

• Выпекаем белый корж;
• Груши промыть, очистить, освободить от семян, нарезать кубиками, посыпать корицей, перемешать.
• Белки отделить от желтков. Желтки взбить. Взбивать миксером или ложкой массу до однородной пышной массы
• с сахаром, смешать с грушами, добавить муку и отдельно взбитые белки, все быстро перемешать, вылить в форму (или на сковороду), смазанную размягченным маслом и посыпанную сухарями.
• Выпекаем"черный" корж:
• Перед тем как замешивать тесто, перемешать муку, порошок какао и крахмал.Остальное как у белого.
• При сочетании основного светлого бисквита и бисквита с какао можно получить оригинальные по цвету изделия.
• Выпекли два коржа.
• Теперрь крем для прослойки:
• Поставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и веничком перемешать со взбитой сметной.
• Порезать на порционные куски.Вниз положить "черный корж, промазать кремом,положить белый порционный кусок, чуть промазать и украсить мандарином ( или по вкусу).
• Приятного аппетита.