Творожный пирог "Забава"

Вкусы:
творожный

Ингридиенты:

• для теста:
• сливочное масло - 100 г,
• яйцо - 1 шт,
• сахар - 1/3 ст,
• разрыхлитель - 1 ч.л,
• ванильн. сахар - 0,5 ч.л.,
• какао - 1 ст.л. с горкой,
• мука - 1,5 ст.
• для творожной начинки:
• творог - 500 г,
• яйца - 3 шт,
• сахар - 0,5 ст.,
• крахмал - 1 ч.л.,
• ванильный сахар - 1 ч.л.,
• слив. масло - 30 г,
• изюм или другие сухофрукты (можно добавить орехи и цедру лимона

Способ приготовления:

• Тесто: Смешать все компоненты для теста. Отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.
• Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.
• Творожная начинка: сливочное масло растопить. Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник. К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Влить сливочное масло, добавить желтки и снова хорошо перемешать.
• Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену и все аккуратно перемешать. Выложить творожную начинку на тесто.
• На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку. Сверху посыпать вымытым и обсушенным изюмом. (либо можно добавить его в творожную массу по желанию)
• Выпекать пирог в нагретой до ~180°C духовке ~30 минут.