Кровавое заливное

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, оригинальный

Ингридиенты:

• 0,5 кг. сладких помидор
• 5 зубчиков чеснока
• 1 кг. болгарских перцев (лучше красных)
• 1 крупный лимон
• 30 грамм желатина
• 300 мл. томатного сока
• 4 ст.ложки кетчупа
• 0,5 ч.л. соуса "Тобаско"
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазки

Способ приготовления:

• Берем полкило небольших сладких помидорок, режем их кольцами, выкладываем на противень посыпаем солью, молотым чесноком и перцем, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем на гриле в течение 10 минут. Охлаждаем.
• Килограмм болгарских перцев, запекаем под грилем 20 минут, вплоть до появления горелой корочки, вытаскиваем, склдываем в полиетиленовый пакетичек, остужаем и снимаем кожуру.
• Готовим заливку:
• - выдавливаем сок из большого лимона, добавляем водички так чтоб плучилось 100 мл. жидкости, добавляем желатин и оставляет для набухания минут на 5
• - в это время 300 гр. томатного сока смешиваем с 75 мл. водочки, 4 ложками кетчупа и чайной ложкой соуса Тобаско. солим и перчим.
• - как тока желатин набухнет, ставим его на паровую баню чтоб растворился. Если получится слишком густо можно добавить смесь томатного сока.
• - смешиваем растворенный желатин с томатной смесью
• Берем форму (прямоугольная красифше), смазываем ее растительным маслом и выстеливаем пищевой пленкой.
• - кладем слой перчика, заливаем смесью, ставим на 5 минут в морозилку, чтоб желатин чуточку подзастыл.
• - выкладываем помидорки, опять сзаливаем томатной смесью, опять в морозилку. И так чередуем слоями пока не заполнится формочка, главное чтоб последним был перчиковый слой.
• Накрываем ето дело пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа!
• Потом снимаем верхнюю пленку, переворачиваем на блюдо, снимаем форму и нижнюю пленку.