Суп с овощами из горбуши

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
рыбный, насыщенный

Ингридиенты:

• Горбуша (у меня филе) 300г
• Луковица 1 шт.
• Картошка 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Горошек зеленый мороженый 200г
• Помидор 2 шт.
• Водка 1 ст. л.
• Масло сливочное 50г
• Соль
• Приправы:
• Смесь перцев
• Перец красный сладкий
• Горчица белая
• Лавровый лист

Способ приготовления:

• Рыбу промываем, режем на крупные кусочки, заливаем водой почти до верха кастрюли (у меня 3л), доводим до кипения.
• Снимаем пену, добавляем помытую луковицу, солим по вкусу. Варим до готовности рыбы при слабом кипении (минут 15-20),
• вынимаем рыбу, лук выбрасываем, бульон процеживаем. Засыпаем специи в бульон. Картошку, перец и яблоко чистим, мелко режем, кладем в бульон. Морковь чистим, трем на терке, добавляем. Дальше кладем горошек, помидоры без кожицы, мелко порезанные.
• Заливаем водку, возвращаем рыбу, и варим все вместе минут 5 на слабом огне, корректируем соль, кладем сливочное масло и еще варим минут 5. Выключаем, даем настояться.
• Приятного аппетита!