Шнитцель с соусом из кольраби
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1-2 кольраби(500 гр),
- 2 зубчика чеснока,
- 3-4 ст.л.раст.масла,
- соль,перец,
- чили-перец,
- 5 ст.л.сливок,
- 2-4 ст.л.лимонного сока,
- 2 ст.л. с горкой мороженного базилика,
- 8 шнитцелей(у меня -из шейной части,с жирком).
Похожее блюдо:
Свинина запеченая с розмарином и лимоном
Способ приготовления:
- Предлагаю вам приготовить сочный шнитцель
- с лёгким соусом из кольраби.
- Для начала мы приготовим сам соус:
- Почистим и порежем на кубики кольраби.
- Почистим и порубим мелко чеснок.
- В кастрюльке разогреем 2 ложки раст.масла
- и обжарим слегка чеснок,
- отправим туда кольраби,затем около 250 гр.воды,
- посолим ,поперчим,добавим по вкусу чили-перец,
- закроем крышкой и потушим 10 минут.
- Затем добавим сливки,доведём до кипения и снимаем с огня.
- Подкислим соком лимона и пюрируем блендером,
- затем добавим базилик
- и отставим готовый соус в тёплое место.
- В сковороде разогреем оставшееся масло.
- Помытые и обсушеные шнитцели обжарим,посолив и поперчив,
- с обеих сторон в течении двух минут с каждой стороны.
- Готово!
- На тёплую тарелку выложим мясо,польём его обильно соусом,
- украсим листиками базилика.
- Приятного аппетита!!
