Пельмен – жульен

Изображение:

Вкусы:
пельменно, -, жульенно

Ингридиенты:

• Пельмени, ваши любимые
• 2 луковицы
• 200-250 гр. грибов (свежие, мороженные, сушеные или даже маринованные)
• Сливочное масло
• 2 ст. л. муки
• 150 гр. сыра
• 300 гр. сметаны
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• соль, перец и специи по вкусу

Способ приготовления:

• Сначала я хотела сделать пельмени в горшочках по обычному рецепту, но больная фантазия толкнула меня на такую вот импровизацию.
• Предлагаю вашему вниманию вариант жульена из пельменей. Судите сами, что получилось.
• Обжариваем пельмени.
• Обжариваем лук до прозрачности, а не до изменения цвета, иначе будет горчить. Отдельно обжариваем порезанные соломкой грибы (те, что найдутся, у меня были только маринованные, которые я предварительно промыла) на сливочном масле.
• Готовим сметанную заправку: муку жарим до золотистого цвета на сухой сковороде, добавляем немного сливочного масла, вливаем сметану, солим и перчим по вкусу.
• В емкость (сковорода, лоток и пр.) для запекания выкладываем пельмени, затем смешанные с луком грибы и заливаем все сметанной заливкой.
• Трем на мелкой терке сыр, смешиваем с панировочными сухарями и засыпаем жульен. Ставим в духовку на не очень сильную температуру и доводим до зарумянивания.
• Подавала я с помидорками, приправленными засушенным базиликом, перцем и оливковым маслицем.
• Ужин задался и народ остался доволен!
• И вам приятного аппетита!