Баранина запечённая с финиками

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
мясной, сладко-острый, баранина, корица, финики, лук

Ингридиенты:

• баранина (часть задней ноги без кости) 1 кг
• финики 250 г
• лук репчатый 3 шт.
• корица 1 ч. л.
• сок лимона
• соль
• перец
• чай 200 мл
• приправа «мит масала» 0,5 ч. л.
• (состав: кориандр, чёрный перец, кардамон, чили, чеснок, имбирь, куркума, корица, гвоздика, мускат)

Способ приготовления:

• Кусок баранины посыпать крупной солью, приправой «мит масала», смесью перцев из мельницы и хорошенько втереть приправу в кусок со всех сторон. Оставить полежать.
• Нарезать лук и финики без косточек.
• В сковороде слегка обжарить кусок мяса со всех сторон, переложить в форму для запекания, посыпать сверху корицей.
• В этой же сковороде пассеровать лук, добавить финики, немного обжарить всё вместе, влить стакан чая (с чаем я уже тушила баранину раньше, очень понравилось), добавить лимонный сок и потушить под крышкой немного, пока финики не смягчатся.
• Выложить всю массу вместе с бульоном поверх баранины. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку 200*.
• Запекать 2 часа. Потом можно осторожно раскрыть фольгу и проверить мясо на мягкость. Если понадобится, добавить ещё 30 мин.
• Подавать нарезав на куски с гарниром или салатом.
• Приятного аппетита!