Печенье Домашнее "Oreo"

Изображение:

Время приготовления:
130

Вкусы:
шоколадный

Ингридиенты:

• Для теста
• 150 гр. муки
• 1 кофейная ложечка пекарского порошка
• 50 гр. горького какао порошка
• 1 кофейная ложечка растворимого кофе без кафеина
• 125 гр. черного шоколада
• 150 гр. сливочного масла
• 125 гр. коричневого сахара
• 1 яйцо и 1 желток
• щепотка соли
• немного ванильного сахара
• Для прослойки:
• 200 гр. белого шоколада
• 50г чёрного
• 75 гр. сливочного масла
• ванильная эссенция или ванильный сахар

Способ приготовления:

• Приступаем:
• Растапливаем черный шоколад на водяной бане или в микроволновке, даем немного остыть.
• В миске смешиваем просеянную муку, пекарский порошок, соль, кофе и горький какао.
• Отдельно сбиваем мягкое масло с сахаром до кремообразного состояния, продолжая сбивать, добавляем яйцо и желток, ванильный сахар и растопленный шоколад. Всё хорошо смешать. В полученную массу добавляем сухую смесь и хорошо вымешиваем тесто. Закрываем миску с тестом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Достаем тесто из холодильника, катаем небольшие шарики и улаживаем их на противень покрытый пекарской бумагой (оставляем достаточно места между шариками. т.к. они расплываются).
• Выпекаем минут 10. Даем остыть печенюшкам на решетке
• Начинка;
• на небольшом огне,в кастрюльке растапливаем белый шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая венчиком,добавить ванильный сахар или эссенцию и снять с огня, дать остыть немного.
• Сборка:
• намазываем одну печенюшку начинкой и накрываем другой.
• Хранить печенюшки в герметическом сосуде в прохладном месте пару дней.
• Приятного аппетита!