Закуска в стиле "Итальяно" Дуэль.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Для салата Vert :
• Зелень чеснока порезанная половина стакана.
• Шпинат порезанный половина стакана.
• Петрушка порезанная четверть стакана.
• Сок лимона 2 ст.л.
• Оливковое масло 3-4 ст.л.
• Соль по вкусу.
• Для помидорного салата.
• Вяленые помидоры 100гр.
• Зелень базилика порезанная четверть стакана.
• Зелень чеснока порезанная половина стакана.
• Паста чили 1 ч.л.
• Оливковое масло 3-4 ст.л.
• Соль 1ч.л. +по вкусу.
• Сахар четверть ч.л.
• Яйца отварные 3 шт.
• Мясо вяленое 6 кусочков.
• Базилик 6 веточек.

Способ приготовления:

• Отварить яйца,остудить под холодной водой,очистить от скорлупы и порезать на 2 части,срезав хорошо низ как бы придать яйцу одинаковый размер с низу и верху.
• Готовим зелёный салат.
• Моем зелень чеснока,шпинат,петрушку,даём обсохнуть и маленько нарезаем или смалываем в комбайне.Затем добавляем оливковое масло,сок лимона,соль и хорошо перемешиваем.
• Готовим помидорную пасту.
• Смолоть в комбайне на малых оборотах до меленьких кусочков вяленые помидоры,базилик,зелень чеснока,чили,оливковое масло,соль и сахар.
• Сборка закуски на порционных тарелках.
• Одной ст.ложкой выкладываем нижний зелёный салат аккуратно в центр,придерживая при выкладке второй ложкой помогаем ей салату придать нужную нам форму обводя ей как бы по кругу.
• На зелёный салат выкладываем яйцо и покрываем помидорным салатом, опять работая двумя ложками.В центр ставим кусок вяленого мяса и украшаем веточкой базилика.