Весенние салаты в одной цветовой гамме

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
свежий, пикантный

Ингридиенты:

• Предлагаю 2 салата, которые, возможно, не так вкусны, как салаты с мясом, яйцами, сыром и майонезом, НО! очень полезны, так как полны витаминов и свежести.
• Итак 2 салата - - с овощами, травами и фруктами:
• 1.
• -1 авокадо
• -1 горсть черемши
• -1 лимон (сок)
• -салат (у меня горсть Feldsalat)
• -1 лук-порей (только белая и светло-зелёная часть)
• -1 баночка йогурта или нежирной сметаны
• -1 ст л. раст. масла
• -Травы: зелёный лук, укроп и петрушка
• 2.
• -капустка квашенная с клюквой - две "порционные" (ха-ха!) горсти
• -1/4 ананаса
• -1 большая горть зелени (лук, петрушка, укроп)
• -1 баночка йогурта или нежирной сметаны
• -1 лимон (сок)
• -1 ст. л. раст. масла
• -щепотка сахара или 1 ч. л. мёда
• Ну и соль, перец и прочая - по вкусу

Способ приготовления:

• Готовим непосредственно перед подачей на стол, рекомендую к мясным блюдам...
• Авокадо очищаем, режем на кусочки и поливаем лимонным соком.
• Все травы и салат хорошо моем, перебираем и обсушиваем.
• Режем отдельно не мелко.
• Готовим заправку так - сметану разводим минеральной водичкой, штоб была текучей, добавляем соль, перец, щепотку сахара или немного мёда - хорошо размешибаем.
• Салат выкладываем в салатницу слоями:
• -салат,
• -авокадо,
• -черемшу,
• -порей и
• -заливаем заправкой.
• Сверху горкой зелень.
• Салат при порционированьи захватываем через все слои.
• -квашенную капусточку слегка отжимаем;
• -капустный сок смешиваем с мёдом и отставляем,
• -ананас режем кубиками и поливаем лимонным соком,
• -зелень рубим.
• Собираем так - капуста, затем ананас, заправка (сметана с капустным соком и перцем), а сверху горкой зелень.
• Рекомендации к подаче как выше.
• Я всегда подаю такие зелёные салаты к мясу - очень полезно: и витамины, и пищеварению помогает, кроме того очень освежающий вкус имеют. Рекомендую! Очень полезно добавлять дикорастущие растенья: листочки одуванчика, первоцвета, крапивы...