торт морковный "Зайка"

Изображение:

Время приготовления:
300

Ингридиенты:

• Состав:
• Тесто:
• 300 г моркови
• 5 яиц
• 250 г сахара
• 80 г муки
• 2 чайн. л разрыхлителя
• 250 г молотого миндаля
• 1/4 ч.л.соль
• 1/2 ч.л корицы
• Для крема:
• 500 г сливки 30 %
• 1/2 ст. схар. пудры
• Для желтого желе:
• 100 г грушего пюре (сока с мякотью )
• 100 мл воды
• 10 г желатина
• Для красного желе:
• горсть клюквы
• 5 г желатина (чуть меньше чайной ложки(8 г))
• 50 мл воды
• 1 ст.л сахара

Способ приготовления:

• Для теста, смешать муку, разрыхлитель, миндаль, корицу. Белки отделить от желтков. Белки взбить, желтки растереть с сахаром и солью.
• Морковь протереть на мелкой терке или порубить в блендере. Добавить к желткам, добавить муку, и затем добавить белки, перемешать.
• Выложить в форму и испечь при температуре 190 гр - 50 мин.
• Остудить.Разрезать на 2 коржа.
• Для крема: Сливки взбить с пудрой.Покрыть половиной сливок покрыть 1 корж. Накрыть вторым и убрать в холод на 30 мин.
• Для желтого желе:
• желатин замочить, распустить, подогреть. Добавить воду и смешать с грушевым пюре. Покрыть верхний корж. Убрать на 30 мин в холод.
• Для красного желе:
• Желатин замочить, распустить, подогреть, добавить воду.Клюкву разморозить, смешать с сахаром, пюрировать.Добавить желатин.Выложить на желтое желе, убрать в холод на 1 час.
• Украсить взбитыми сливками.