Вареники с вишней (вариант)

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ягодный

Ингридиенты:

• 1 ст. минеральной воды
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 4 ст.л. растительного масла
• 4 ст. муки
• вишня
• сахар
• 1 ч.л. крахмала для соуса

Способ приготовления:

• Из вишни удалить косточки. Сок приберегаем для соуса.
• Соединяем все ингредиенты, размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим руками.
• Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник.
• Раскатываем тесто и вырезаем кружки или скатываем в колбаску, отрезаем куски и их раскатываем. Как кому удобнее.
• На каждую лепёшку (от середины к одному краю) выкладываем ягоды. Посыпаем в серединку немного сахара (по вкусу, я сыпала примерно 1/3 ч.л. - это где-то на 5 ягод... да, большие у меня вареники были!), накрываем второй половиной теста и защипываем, сильно придавливая края (чтобы они были тонкими). Если умеете, делаете "косичку", можно просто сильно пальцами сдавить, можно вилкой придавить.
• Отваривать вареники в кипящей воде примерно 5-7 мин.
• Подавать с соусом и/или сметаной.
• Для соуса
• Разбавить в небольшом количестве сока крахмал, хорошенько размешать, чтобы не было комков.
• В остальной сок добавить ложку-две сахара, закипятить. Влить тонкой струйкой сок с крахмалом, активно помешивать. Как начнет густеть, выключить. Еще помешать некоторое время, остудить.