Профитроли

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для профитролей:
• Вода 200 мл
• Мука 200 гр
• Масло слив. 100 гр
• Щепотка соли
• 3 яйца
• Для крема:
• 3 ст л. манки
• 1,5 ст. молока
• ванилин.
• 100 г сл. масла
• сок лимона
• курага(4-5шт.)
• Для глазури:
• Шоколад 100 р
• Молока 50 гр

Способ приготовления:

• В кастрюле нагреть воду, добавить нарезанное кубиками масло. Довести до кипения. Всыпать всю сразу муку и быстро перемешать. Снять с огня и вымешивать пока тестно не начнет отходить от стенок. Слегка остудить. Яйца добавлять по одному после того, как предыдущее будет вмешано.
• Влажными руками сформировать шарики с грецкий орех и выложить на смазанный маслом протвень, оставляя промежутки 2 см. Выпкать в духовке 180 гр 30 минут. Огонь большой не делать и духовку не открывать, иначе профитроли не поднимутся.
• Крем:
• сварить манку с сахаром на молоке.Добавить ванилин,мелко нарезанную курагу,сок лимона.В ожлажденную массу вбить масло.
• В готовых профитролях сделать небольшой надрез и наполнить кремом.(У меня они хорошо открывались просто руками) Растопить шоколад с молоком до однородной массы. Покрыть сверху профитроли. Поставить в холодильник на 1 час.