Рыба хоки под морковно-яблочным маринадом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
кисло-сладкий, рыбный, яблочный, томатный, корица

Ингридиенты:

• рыба хоки (тресковая)550-600 г
• лук 3-4 шт.
• морковь 3 шт.
• помидоры или томатное пюре 250 г
• корица 0,5 ч. л.
• яблоки 2-3 шт.
• соль
• приправа для рыбы "фиш масала"
• французские травы
• сахар 1 ст. л.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Рыбу вымыть и разрезать на порции, натереть солью, посыпать приправой для рыбы "фиш масала" (семена кумина, кориандр,чеснок, чёрный перец,порошок манго, гвоздика,имбирь, куркума,семена аджавайна, чили) или французскими травами и выложить в глубокую форму.
• Лук нарезать крупно, морковь и очищенные яблоки натереть на крупной тёрке.
• Пассеровать лук с морковью, добавить яблоки, томатное пюре или резаные помидоры, посыпать корицей, перемешать и выложить сверху на рыбу.
• Поставить в нагретую до 180* духовку и выпекать 40 мин.
• Можно подавать в горячем и в холодном виде.