Торт "Маленькая птичка"

Изображение:

Ингридиенты:

• Для бискита:
• 6 яиц
• 180 гр. муки
• 180 гр. сахара
• 25 гр. коньяка или сока лимона
• Сливки 30-35% 500 мл.
• Сахарная пудра по-вкусу(у меня 3 ст.л.)
• Чёрный шоколад 50-100 гр
• желатин по-вкусу(у меня 1 ст.л.)
• Конфеты птичье молоко 400 гр
• 2-3 конфеты кара-кум для украшения

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Желки отделить от Белков,белки взбить Миксером в крепкую пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки взбить отдельно с коньяком,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть на 180гр.Форму для Запекания только дно смазать маслом, а ещё лучше застелить пергаментом.И выпекать Бисквит до готовности 15-20мин у меня.(ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ первые 10 мин ).
• Желатин залить холодной водой 50гр на 10 минут, потом подогреть до растворения, остудить.
• Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить желатин, ещё раз взбить.
• Бисквит разрезать пополам, выложить одну половину в разъёмную форму застеленную пергаментом, смазать кремом немного, уложить по всей поверхности конфеты (не плотно), залить кремом пока конфеты не покроет полностью, сверху положить второй корж, немного придавить его. В оставшийся крем (останется грамм 150) добавить растопленный шоколад-взбить. Сверху вылить и разровнять шоколадный крем, поставить торт в холодильник до застывания, украсить тёртым шоколадом.