Маринованный и малосольный арбуз

Изображение:

Вкусы:
сладко-солоноватый, маринованный, пряный, арбуз

Ингридиенты:

• арбуз
• перец душистый горошком
• листья вишни или смородины
• для заливки:
• вода 2 л
• сахар 3 ст. л.
• соль 2 ст. л.
• уксусная эсенция (70%) 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

• Зелёную корку с арбуза удалить, нарезать его на куски, удобные для укладывания в банку. Можно вытащить косточки, что я и сделала.
• Уложить куски арбуза в банку, перемежая пряностями.
• Приготовить заливку: в кипящей воде развести сахар и соль, залить арбуз, дать постоять под крышкой, чтобы все куски хорошо прогрелись.
• Затем сироп слить, используя специальную крышку с дырочками, и снова довести до кипения. В конце добавить в сироп уксус и сразу кипящим залить арбуз, и тут же закатать прокипяченной крышкой.
• Банку перевернуть и укутать до полного остывания.