Пирог "Груша в миндале"

Изображение:

Вкусы:
вкусный, сладкий, нежный, ароматный

Ингридиенты:

• 2 большие груши,
• 120г молотого миндаля,
• коричневый сахар (ст.л.).
• для теста:
• мука 200г,
• яйца 2 шт,
• оливковое масло 50г,
• сахарная пудра 150г,
• ваниль,
• апельсиновый сок 50г,
• лимонный сок 25г,
• разрыхлитель (неполную ч.л.),
• соль.

Способ приготовления:

• Пирог из серии "проще простого"! :)
• Груши (у меня были Конференс) нарезаем пластинами. Молотым миндалем немного присыпаем противень с антипригарной поверхностью (у меня где-то 18х28 см). Выкладываем 1 слой груш, присыпаем миндалем и ч.л.сахара, затем 2 слой груш. Весь миндаль, который остался, поджариваем немного с сахарком, в конце им нужно посыпать готовый пирог.
• Теперь тесто. Взбиваем желтки с сахаром и ванилью, добавляем оливковое масло и сок. Перемешиваем, потом добавляем по ложке муку с разрыхлителем. Охлажденные и хорошо взбитые с солью белки также аккуратно домешиваем к тесту. Распределяем тесто на груши, разравниваем.
• Запекаем 40 минут при 180 градусах. Готовый остывший пирог переворачиваем и присыпаем миндальной крошкой.