рассыпчатые пирожки с яичной начинкой

Изображение:

Вкусы:
солёненький, яичный

Ингридиенты:

• 100 грамм кефира
• 1/2 чайной ложки дрожжей сухих
• 125 грамм сливочного масла(я заменила маргарином)
• 1 с горкой стакан муки
• 1/2 стакана картофельного крахмала.
• 1 яйцо,1/2 ч.л. соли
• Для начинки:
• 4 яйца
• 1 репчатая луковица

Способ приготовления:

• Растворите в 100мл кефира или ряженки 1/2 ч.л. сухих дрожжей (10-15 гр прессованных).
• В глубокой миске порубите ножом 125гр сливочного масла,
• 1 с горкой стакан муки и
• 1/2 стакана картофельного крахмала.
• Должна получиться масляная крошка.
• Добавьте в нее кефир с дрожжами,
• 1 яйцо,
• 1/2 ч.л. соли
• Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник на час.
• Начинка - взбейте вилкой 4 яйца со щепоткой соли и черного перца.
• На сливочном масле обжарьте до прозрачности репчатую луковицу, натертую на крупной терке.
• Влейте взбитые яйца и обжарьте омлет до готовности, периодически перемешивая, чтобы лук и яйца равномерно смешались.
• Охладите.На доску насыпьте немного муки, вымесите в ней охлажденное тесто, чтобы оно не липло к рукам.
• Затем раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7см.
• Разложите по широкой стороне теста кучками яичную начинку, накройте краем теста и вырежьте чашкой пирожки-полумесяцы.
• Дополнительно защипывать не нужно, тесто и так слипнется.Выложите пирожки на сухой противень.
• Пеките в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15, до зарумянивания.
• Снимите пирожки на блюдо и сразу же смажьте растопленным маслом.