Торт фруктовый "Норка крота"-Maulwurfshugel

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто:
• 3 яйца
• 1 п. ванил.сахара
• 2 ст.л. тёплой воды
• 100 г жидкого мёда
• 75 г муки
• 1 ч.л.соды(пекарск.порошка)
• 1 ст.л. какао
• 50 г размолотых орехов
• начинка:
• 1 баночка(250 г) консервированных фруктов любых
• 250 мл сливок
• 1 п. закрепителя для сливок
• 1 п. ванил.сахара
• 2 ст.л. сока из баночки с фруктами

Способ приготовления:

• Белки взбить с ванильным сахаром в пену.
• Желтки с водой и мёдом растереть до кремообразного состояния.
• Муку смешать с содой и какао, вместе с орехами всыпать в желтковую массу.
• Ввести в тесто взбитые белки.
• Форму диаметром 22 см, смазать маслом, выстелить пекарской бумагой. Вылить тесто.
• Печь при темп.200 град( с вентилятором 180) 25 минут. ( Не забывайте, у каждого разные духовки, по разному пекут).
• дать бисквиту остыть.
• Для начинки, фрукты процедить. Сок оставить.
• Сливки взбить с закрепителем и ванил.сахаром, влить две ложки сока от фруктов.
• У бисквита "выковырять" серединку, раскрошить в крошку.
• Половину крошки перемешать с кремом.
• На бисквит укладываем фрукты, затем крем, и засыпаем остатками крошки.