Пирог - перевертыш со сливами

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, ванильный, сливовый

Ингридиенты:

• На 8 порций.
• Тесто:
• 200 г муки
• 100 г масла сливочного
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 20 г мака
• 50 мл молока
• ванилин
• цедра половины лимона
• щепотка соли
• сахарная пудра
• Начинка:
• 8 крупных слив
• 50 г сахара
• 2 ст. ложки масла сливочного

Способ приготовления:

• Сливы помыть, вынуть косточки и порезать каждую сливу на 6 частей.
• В сковородке растопить 2 ложки масла, всыпать сахар.
• Выложить в сковородку порезанные сливы.
• Тушить примерно 5 минут пока не растворится сахар и выделится сок.
• Сливы вынуть, а сироп уварить в течение1 минуты.
• Выложить сливы в форму, полить сиропом, охладить.
• Нагреть духовку до 180? C.
• Взбить масло с 75 г сахара, ввести по одному желтки и ванилин.
• Смешать муку, соль, разрыхлитель и мак и постепенно ввести в яично-масляную смесь, подливая постепенно молоко.
• Взбить белки с оставшимся сахаром до мягких пиков и осторожно вмешать в тесто.
• Выложить полученное тесто поверх слив в форму.
• Выпекать около 40 минут до золотистой корочки.
• Дать остыть в форме.
• Затем перевернуть пирог на блюдо.
• Присыпать сахарной пудрой.
• Можно полить растопленным шоколадом.
• Приятного аппетита!