Нижегородские шницели под белым соусом и пряным паром

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
завтрак, ужин, обед

Ингридиенты:

• Фарш говяжий - 400 гр.
• 2 сухик французские булочки.
• Молоко – 1 стакан.
• Лук – 1 головка.
• Белок яичный – 1
• Для пара.
• Вода 3 стакана.
• 4 гводики,
• 3 лавровых листа,
• 4 ст.ложки уксуса.
• Для соуса:
• О,5 стакана сметаны,
• 3 ст. ложки соевого соуса,
• Бульон от шницелей.
• Мука для панировки.
• Тарелочка для шницелей.
• Для гарнира - картофель в мундире или вермишель.
• И зелёный лучок.

Способ приготовления:

• Вымешиваем фарш из говядины с размягчёнными в молоке булочками, луком и яичным белком.
• Соль по вкусу.
• Панируем шницеля в муке.
• Берём сковороду.
• Выливаем в неё стакан воды, кладём в неё лавр.лист, гвоздику, уксус.
• Ставим посередине тарелочку..
• Выкладываем на тарелку шницели.
• Газ включаем на средний огонь. И накрываем сковороду крышкой.
• По мере выкипания воды добавляем ещё по одному стакану воды.
• Доводим до готовности.
• Для соуса:
• 0,5 стакана сметаны, 3 ложки соевого соуса, сок , оставшийся после приготовления шницелей.
• Взбиваем массу венчиком.
• Шницель и гарнир/ вермишель или картофель, отваренный в мундире/,
• Выкладываем в кастрюлю.
• Заливаем соусом.
• Доводим до кипения.
• Посыпаем зелёным луком.