Ризотто с семгой

Изображение:

Вкусы:
рыбный, рисовый, ароматный, нежный

Ингридиенты:

• Рис круглый - 1,5 ст.
• Лук репчатый - 1маленький
• Семга филе без кожи и костей - 200 гр.
• Жирные сливки - 100 гр.
• Тертый сыр твердых сортов(пармезан или пекорино)- 100 гр.
• Белое сухое вино - 0,5 ст.
• Соль,специи по вкусу

Способ приготовления:

• В грубокой сковороде слегка обжарить мелко порезанный лук
• Добавить к нему промытый рис
• Прокалить все вместе пару минут
• Влить сухое вино
• Когда впитается долить воды так,чтобы чуть покрыла рис
• Теперь рис посолить(немного) и тушить,постоянно помешивая и подливая небольшими порциями воду
• Тушить таким способом рис примерно 15 минут
• Затем сдвинуть его на сторону и выложить порезанную мелкими кусочками семгу,добавить немного масла и дать рыбе немного подрумяниться
• Затем все перемешать и тушить еще минут пять
• Затем влить сливки,добавить тертые сыр,специи и соль если несолено,прогреть еще минуту
• Выключить огонь,накрыть крышкой и оставить набухать на 5-10 мин.