Cannelloni ripieni с ананасом и сыром под сливочно-лимонным соусом

Изображение:

Вкусы:
нежный, сырный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 крупное яйцо
• 170 гр муки
• 2 ст.л. воды
• чуть соли
• Начинка:
• Банка кусочков ананаса в сиропе - 580 мл
• сыр тертый твердый - 100 грамм
• сметана - 5 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• пакетик ванилина
• Для заливки:
• 1 яйцо
• 150 мл. сливок
• 1 стакан сиропа от ананасов
• Цедра одного лимона
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

• Вариант сладких каннеллони. В начинку попал салат из ананасов с сыром.
• Начинаем с теста.
• Яйцо взбить, присолить.
• По немногу добавлять муки до той густоты, когда можно будет начинать месить руками.
• Добавляем воду и катаем шар, натираем немного мукой, чтобы перестало тесто приставать к рукам.
• Затем начинаем раскатывать тесто, обильно присыпая мукой. Раскатываем как налапшу, сворачивая слои для удобства. Так намного проще получить нужной плотности тесто.
• Раскатать в прозрачный пласт тесто.
• Раскраиваем тесто на прямоугольники. Ширина листа 10 см (оптимальная), а длина на 2-3 см меньше, чем ширина вашей формы для запекания. Пластинки теста откладываем в сторону.
• Ананасы процеживаем от сиропа, затем нарезаем как на тар-тар, меленько. Ананасы смешиваем со сметаной, сахаром, ванилином и присыпаем тертым сыром.
• Смешиваем. Начинка готова.
• На листики теста полоской выкладываем начинку и закручиваем в трубочку.
• Укладываем трубочки в форму.
• Для заливки взбиваем яйцо, к нему сливки, сироп, цедру от одного лимона, сахару по вкусу. Все взбиваем вместе, затем заливаем каннеллони.
• Накрываем форму листом фольги и запекаем минут 30 при 180 градусах. Под грилем румяним минуты 3.
• Очень ароматно, нежно и очень вкусно получилось, сама не ожидала! :))