Торт "Мартовский"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий цитрусовый

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 5 яиц
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахарного песка
• 1 ст.л. крахмала
• Начинка:
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1 стакан сахара
• 1 ст.л. крахмала
• Масляный ванильный крем:
• 150 г сливочного масла
• 0,5 банки сгущенного молока с сахаром
• ванилин
• пищевые красители

Способ приготовления:

• Растереть желтки с сахаром.
• Просеять муку с крахмалом через сито, добавить к желткам, перемешать.
• Взбить белки в стойкую пену, соединить с желтками и мукой, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
• Выпечь два бисквитных пласта прямоугольной формы, остудить.
• Разрезать пласты пополам, получим 4 бисквитных коржа.
• Для начинки лимон и апельсин очистить, удалить косточки, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
• Добавить сахар и крахмал.
• На медленном огне уварить до густоты, непрерывно помешивая.
• Приготовить масляный ванильный крем.
• Взбить сливочное масло, добавляя постепенно сгущенное молоко, в конце добавить ванилин.
• Часть крема оставить для украшения, добавляя в него пищевые красители и тщательно взбивая.
• Бисквитные коржи пропитываем сладким сиропом ( 2 ст.л. сахара, 50 мл воды, 1 ст.л. водки).
• Коржи промазываем начинкой из лимона и апельсина.
• Подравниваем боковые поверхности.
• Верхний корж и боковые поверхности покрываем масляным ванильным кремом.
• Украшаем торт
• Ставим в холодильник на час.
• Приятного аппетита.