Колбаски домашние

Изображение:

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Свиная кишка,
• Свинина с жирная, (моей ошибкой было то что я сделала пополам с говядиной получилось суховато) 1 кг
• смесь перцев,
• зира, щепотка мускатного ореха,
• луковица,
• 2 больших зубца чеснока.
• соль.

Способ приготовления:

• За 12 часов до приготовления мясо помыть порезать на куски и присолить, оставить.
• Мясо провернуть в мясорубке 2 раза с луком чесноком и специями, хорошенько вымешать, если нужно досолить. Добавить водички или бульона.
• Очень замечательно если оставить кусочек сала, мелко его порезать и смешать с фаршем.
• Кишку предварительно отмоченную и хорошенько промытую откинуть на дуршлаг и дать хорошенько стечь!
• С помощью насадки к мясорубке набить кишку фаршем (мне понадобилась помощь домочадцев).
• Распредельть фарш на колбаски и перетянуть ниткой или шпагатиком.
• Если вы делаете колбаски впрок, то сначала х нужно отварить минутки 3-4 в кипящей воде.
• Если кушать сразу то обжариваем на масле и подаем к столу!!!
• Приятного аппетита!